카카오 농부들의 ‘공정무역으로 가는 길’ 쩌가오 카카오합작사 공정여행과 공정무역을 통해 한국과 베트남을 잇는 사회적 기업 ‘아맙’(A-MAP)이 베트남 곳곳에서 지역공동체를 위해 활동하고 있는 사회적 기업과 모임을 소개합니다. [편집자 주] ▮ 쩌가오 카카오합작사 (Cho Gao Cocoa Co-Operative) 베트남 남부 띠엔장성의 쩌가오현에 있는 는 2007년 설립되어 378명의 조합원과 1천5백 헥타르의 카카오 농장을 보유하고 있으며, 연평균 약 3백톤의 카카오 원료를 생산한다. 2010년부터 (Helvetas)의 카카오 상품 인증 프로젝트 지원을 받아 우츠(UTZ) 인증을 획득했고, 공정무역 인증을 준비 중이다. 조합원들에게 카카오 농법과 기술교육, 카카오 시장 정보 등을 제공하며 직거래를 통..
8. 마루초콜릿 아맙(A-MAP)은 공정여행과 공정무역을 통해 한국과 베트남을 잇는 사회적기업입니다. 아맙이, 베트남 곳곳에서 지역공동체를 위해 활동하고 있는 다양한 사회적기업과 모임을 소개합니다. 필자 구수정씨는 아맙 베트남 본부장입니다. www.ildaro.com ▮ 마루초콜릿(Marou Chocolate)이란? 100% 순수 베트남산 카카오로 초콜릿을 생산하고 있는 회사 은 2011년에 창립한 이후 어떠한 화학 첨가물도 넣지 않은 고품질 다크 초콜릿을 만들고 있다. 베트남 남부 5개 지역에서 카카오 원료를 구매하여 프랑스의 와인처럼 산지 별로 지역 고유의 맛을 살린 초콜릿을 생산한다. 농민들의 고품질 카카오 생산을 독려하기 위해 퀄리티 프리미엄(quality premium)을 지불하며, 유기농 카카..